“Es aquel que utiliza las mercancías  o artículos que compra, ya sean bienes o servicios producidos” (…) Es una persona u organización que consume bienes o servicios, que los productores o proveedores ponen a su disposición y que decide demandar para satisfacer algún tipo de necesidad en el mercado. (Aparece en) la etapa final del proceso productivo. (y) se convierte en un elemento clave dentro de la cadena de producción, de la que es el cliente final, por lo que es un actor vital para el desarrollo de las economías.

Fuente: Rodríguez, A. (2013). Fundamentos de mercadotecnia. Antología.

Y también: https://economipedia.com/definiciones/consumidor.html